餐飲業油煙是提高PM2.5、影響城市環境空氣的污染源之一，也是眾多藍天黑手之一。同時，餐飲排出的煙氣中含有多種脂肪酸、烷烴和酯類化合物，對人體和環境造成嚴重危害，與工業廢氣、汽車尾氣一起被列為三大大氣污染殺手。國家環保部門受理的油煙擾民投訴日益增多，加強油煙監測與治理已成為人們關注的焦點。

  飲食業的油煙不僅影響大氣環境質量，而且會危害人體健康。戶外飲食所產生的油煙廢氣可隨空氣進入人體呼吸道，進而導致疾病，醫學上稱之為“油煙綜合癥”。其常見癥狀包括：食欲減退，煩躁不安，精神恍惚，困倦無力等。

  對油煙監測部門而言，餐飲行業油煙監測工作困難重重，由于餐飲企業數量多、分布廣，對于餐飲企業是否使用油煙凈化器、凈化后的油煙是否達標等監管內容，普通的手工檢查難以監測，又由于缺乏強有力的數據支持，執法難度大大加大。

  那么問題究竟在哪里呢？那我們怎么破局呢？

  盡管大多數企業采取了一些污染控制措施，但一些企業為了節約成本，沒有按要求進行治理。目前，油煙在線監測由于企業數量多、分布廣，單靠人力很難達到監測效果，因此一定運用科技手段，建立油煙在線監測系統，才能之后多方面覆蓋污染源監測。

  餐飲業油煙在線監測儀是監測餐飲業油煙污染治理情況的重要手段，它能實時監測餐飲業油煙排放濃度、凈化器及風機運行情況，為環保部門提供真實、有效的監測信息。

  油煙監測的意義是掌握油煙的污染程度，使用適當的管理方式，不斷驗證管理結果，使在廚房內的工作人員免受油煙污染的侵害。管理部門通過油煙在線監測系統，對區域內餐飲企業的油煙排放情況進行監控，使其達到國家規。

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